Опрос посетителей
Сколько стран Вы посетили в своей жизни

Виноделие и сельское хозяйство в Судаке и судакской долине

Земля в Судаке весьма плодородна, что издавна подвигает местных жителей активно упражняться в земледелии. В описаниях путешественников долина неизменно предстает сплошным виноградником и фруктовым садом. Поэтому в Судаке целесообразно отъедаться на зиму фруктами: превкусными абрикосами, персиками, черешней, айвой и, естественно, виноградом. В последние годы, как и повсеместно, преобладает торговля ананасами, бананами и фруктажом турецкого завоза.

Обширные виноградники во все времена были главным богатством Судакской долины.

Здесь же располагается немало винодельческих хозяйств и заводов. Самый крупный находится в Судаке и производит отменную продукцию. Заслуженной популярностью пользуются местный кокур десертный и портвейн белый «Сурож».

Старинный завод «Архадерессе» расположен чуть восточнее, в Козской долине. Это один из заводов, основанных в позапрошлом веке князем Голицыным, позже приобретенный и расширенный князем Горчаковым. Здесь изготавливали изумительные крепленые и десертные вина: знаменитый «Черный доктор», белый и розовый мускаты, кокур десертный. В последнее время ассортимент разбавлен приторными напитками типа «Приват» и «Черный полковник» (личность не установленная, но в дегустационном зале рассказывают, что этот алкоголик был соседом Черного доктора).

Основанный Л. С. Голицыным Новосветовский завод шампанских вин в рекламе не нуждается. Сведущие гости при слове «брют» теряют волю и только причмокивают и тихо стонут, не столь утонченные довольствуются полусухим. И, конечно, почти в каждом селе, где возделывают виноградники, есть свой цех и своя продукция. Случается, что очень и очень достойная.

К сожалению, пришла в совершенный упадок еще одна экзотическая отрасль местного сельского хозяйства — эфиромасличная. Плантации розы были заложены в верховьях Ай-Савской долины еще в предвоенные годы. В советских путеводителях эта местность так и именовалась — «Долина роз», был и совхоз-завод с таким названием, который производил розовое и лавандовое масла. Сейчас путешественники могут созерцать только одичавшие и заброшенные розовые поля.

Иванов Алексей Валерьевич